Weizennudeln

Weizennudeln gehören wie Reisnudeln zu einer der beliebtesten Beilagen in der asiatischen Küche. Sie sind sehr schmackhaft und sattmachend, eignen sich für eine Vielzahl an Gerichten und treten in verschiedenen Formen und Konsistenzen, Länge, Dicke und Breite auf. Beispielsweise gibt es chinesische Eiernudeln, die perfekt als Bratnudeln für Wok-Gerichte geeignet sind oder japanische Varianten, welche für Suppen benutzt werden, wie zum Beispiel Ramen oder Udon.

Asiatische Weizennudeln bestehen aus den Grundzutaten Weizen, Wasser und Salz, können aber auch Ei enthalten. Regional unterscheiden sich die Vorlieben in der Nudelzubereitung zwischen den asiatischen Küchen. In unserem Online Shop kannst du aus einem breiten Angebot an Weizennudeln wählen!

Welche Sorten von asiatischen Weizennudeln gibt es?

Die Nudeln aus Weizen haben sich in den asiatischen Ländern schon seit vielen Jahrhunderten in ihren vielfältigen Ausführungen und Varianten entwickelt.

In Japan bilden die Ramen-Nudeln einen wichtigen Teil der nationalen Küche, obwohl sie ursprünglich aus China stammen und erst im 20. Jahrhundert eine breite Popularität in Japan erlangten. Die beliebte Ramen-Suppe, deren Grundzutaten Ramen und Brühe sind, wird heute im ganzen Land in Streetfood-Lokalen bis hin zu gehobenen Ramen-Restaurants angeboten.

Die Udon-Nudeln werden ebenfalls der japanischen Küche zugeordnet und zeichnen sich durch ihre Dicke aus. Sie haben keinen Eigengeschmack und werden daher mit deftigen Brühen oder Soßen zubereitet. Eine besondere Rolle spielen sie darüber hinaus für die traditionelle Miso-Suppe, bei der die Miso-Paste auf Sojabasis als Hauptzutat hinzugefügt wird.

Dünnere Nudeln aus Weizen nennt man in Japan Somen. Sie werden im Gegensatz zu anderen Nudelsorten nicht durch Ausrollen geformt, sondern der Teig wird in die Länge gezogen, was zur Elastizität der Nudel beiträgt. Die Somen sind eine Sommerspeise und werden meist kalt mit einer Soße als Dip serviert.

Auf dem südostasiatischen Kontinent bilden die Mie-Nudeln das Äquivalent zu Ramen, welche auch chinesische Eiernudeln genannt werden, da die Rezeptur traditionell häufig Ei enthält. Sie sind beliebt für Suppen oder aber in gebratener Form mit Fleisch und Gemüse. Ähnlich wie Ramen werden auch Mie-Nudeln aufgrund ihrer Länge oft in Form von getrockneten Knäueln hergestellt. Darüber hinaus sind sie als Bandnudeln sowie in verschiedener Breite, Dicke und Länge verbreitet, sodass sie sich für eine Vielzahl an Rezepten eignen.

Für welche Gerichte kannst du asiatische Weizennudeln verwenden?

Die meisten asiatischen Nudelsorten sind vielseitig einsetzbar und du kannst sie sowohl für Suppen, als auch für gebratene Nudelpfannen oder aber als Beilage hervorragend verwenden.

Für die Suppe bietet es sich an, auf die traditionellen Kochweisen mit Sojasoße, Brühe, Miso-Paste oder weiteren Gewürzpasten zurückzugreifen. Als Zutaten kannst du außerdem nach eigener Vorliebe frisches Gemüse, frische Kräuter, Fleisch und Tofu hinzufügen.

Wenn du lieber eine knusprig gebratene Wok-Pfanne zubereiten möchtest, steht dir eine ähnlich große Auswahl an Varianten des Rezeptes zur Auswahl. Dieses Gericht wurde in Indonesien entwickelt und wird auch Bami Goreng oder Mie Goreng genannt. Neben den klassischen Zutaten wie Pak Choi, Frühlingszwiebeln, Sprossen und Hühnerfleisch gehören auch Eier, Garnelen oder Fisch in die leckere Pfanne. Lass dich inspirieren und probiere selbst aus, welche Zusammenstellung dir am besten schmeckt – der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt! Um die richtige Geschmacksnote zu treffen, schau gerne auch in unserem Angebot an Gewürzen vorbei.

Wie bereitest du asiatische Weizennudeln zu?

Ein großer Vorteil dieser Nudeln besteht darin, dass du sie außerordentlich schnell zubereiten kannst, da sie häufig in schon vorgekochter Form als Instant-Nudeln vertrieben werden. In diesem Fall reicht es meist, die Teigware mit kochendem Wasser zu übergießen und wenige Minuten einweichen zu lassen. Sind die Nudeln nur getrocknet, kann die Kochzeit variieren und wir empfehlen hier, der Packungsbeilage zu folgen.

Ob die Nudeln eher weich oder al dente gekocht werden sollen, ist dem eigenen Geschmack überlassen. Viele asiatische Köche bevorzugen die Nudeln ganz weich, damit sie die Geschmäcker der anderen Zutaten gut aufnehmen. Andere wiederum empfehlen eine bissfeste Zubereitung.

Asiatische Weizennudeln bei Asia4Friends online kaufen

Alle wichtigen Sorten von asiatischen Weizennudeln kannst du in unserem Online Shop kaufen. Wage dich mit Kreativität an das Abenteuer der asiatischen Küche und suche dir deine Lieblingszutaten direkt in unserem umfangreichen Sortiment aus. Soll es eine kräftige heiße Suppe oder doch lieber eine kühle Nudelbeilage für das Sommerbuffet sein?

Besonders stolz sind wir auf unser Angebot an frischen und gekühlten Waren, in dem du vielleicht genau das Passende für dich findest. Bei einer Bestellung bis 10 Uhr vormittags werden die Zutaten noch am gleichen Tag direkt zu dir nach Hause verschickt. Wenn du Fragen zu einem Produkt oder dem Versand hast, kontaktiere uns gerne jederzeit, denn bei unserem Familienunternehmen steht Kundenzufriedenheit an erster Stelle. Wir wünschen dir viel Freude und Erfolg bei deiner Reise durch die asiatische Nudelküche!