Konjak Nudeln

Konjak Nudeln oder auch Shirataki Nudeln sind japanische Nudeln, die den Reisnudeln vom Aussehen ähnlich sind. Sie bestehen hauptsächlich aus sehr viel Wasser und dem Mehl der Konjakwurzel. 

Geschmacklich sind die Shirataki Nudeln neutral und können so perfekt mit Saucen kombiniert werden. Da sie so gut wie keine Kalorien aufweisen, dienen sie sehr gut für eine kalorienarme Ernährung. Zudem sind sie glutenfrei.

Die Besonderheiten der Konjak Nudeln

Hauptsächlich zeichnet die Konjak Nudeln ihr äußerst geringer Fett- und Kohlenhydratanteil aus. So kommen sie auf nur acht Kalorien sowie null bis 0,4 Gramm Fett/Kohlenhydrate auf 100 Gramm Nudeln. Gerade deshalb erfreuen sie sich beim Abnehmen besonderer Beliebtheit. Genauso sind Shirataki Nudeln für eine Low-Carb-Ernährung ideal. Da sie darüber hinaus von Natur aus glutenfrei sind, eignen sich die Konjak Nudeln ebenfalls für Menschen mit entsprechenden Unverträglichkeiten. Neben dem geringen Fett- und Kohlenhydratanteil besitzen die Konjak Nudeln viele Ballaststoffe und gehören zu den basischen Lebensmitteln, das bedeutet, du bleibst länger satt.

Herkunft und Zubereitung von Konjak Nudeln

Die Konjakwurzel wird in Asien schon seit ca. 2000 Jahren als Nahrungsmittel kultiviert. „Shirataki“ ist japanisch und bedeutet übersetzt Wasserfall. Damit wird das Aussehen der Konjak Nudel malerisch beschrieben, denn sie ist durchsichtig und besitzt eine geleeartige und dennoch feste Konsistenz. Glasnudeln, welche ihnen äußerlich ähneln aber aus Süßkartoffeln oder auch Mungobohnen hergestellt werden, besitzen im Gegensatz zu Konjak Nudeln viele Kohlenhydrate. Aus der sogenannten „Teufelszunge“, also der Konjakwurzel, wird Konjakmehl hergestellt, das wiederum reich an Glucomannan ist. Dieser wasserlösliche Ballaststoff enthält kaum Kalorien. Das Mehl wird anschließend mit Wasser und gesättigter Kalziumhydroxidlösung gemischt, um die Konjak Nudel herzustellen.

Shirataki Nudeln sind fast geschmacksneutral, können also für viele verschiedene Pasta-Gerichte verwendet werden. Ihre Zubereitung ist denkbar einfach: Konjak Nudeln müssen aus der Verpackung entnommen und anschließend kurz mit frischem Wasser abgespült werden. Lassen Sie sie danach nur ein bis zwei Minuten in kochendem Wasser mit etwas Salz kochen und schon sind sie servierfertig.

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Konjak Nudeln sind vor allem eins: Ideal für eine gesunde und bewusste Ernährung! Ebenfalls können sie schnell und einfach zubereitet werden, sodass du diese auch in der Mittagspause kochen kannst. Nutze jetzt die Möglichkeit und bestelle Konjak Nudeln im Online Shop von Asia4Friends! Wir bieten dir neben den Nudeln auch Konjak Reis an, welcher ebenfalls kalorienarm, zucker- und fettfrei ist.

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