Frisches Heiliges Basilikum (Krapao) aus Asien 100g

Der Krapao oder auch unter anderen Namen bekannt wie Indisches Basilikum, Königsbasilikum oder Tulsi hat im Gegensatz zu den 3 anderen Basilikumsorten eine pfeffrige Note und schmeckt nach Nelken und Piment. Man kann ihn sehr gut durch seine gezackten Rändern und leicht behaarten Blättern erkennen. Das Heilige Basilikum wird typerscherweise in der asiatischen Küche als Gewürzkraut für herzhafte Fleisch- und Fischgerichte eingesetzt. Ein bekanntes Gericht mit dem Gewürzkraut ist zum Beispiel Pad Kra Pao. Wie bei den anderen Basilikumsorten sollen die Blätter nicht mitgekocht werden. Es reicht vollkommen aus, wenn die Blätter zum Ende der Garzeit zum Gericht hinzugegeben werden damit sie ihr tolles Aroma beibehalten.