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Artikelnummer: F004

Krachai stammt Ursprünglich aus China, ber da wird das Wurzel überwiegend nur als Heilpflanze verwendet. Mittlerweile wird sie auch in Südostasien angebaut und kommt vor allem in der thailändischen Küche als Gewürz zum EInsatz. Die Wurzel hat eine sehr auffällige Optik, wie eine Hand mit langen Fingern, deshalb ist die Wurzel auch unter den Namen Fingerwurz zu finden. Geschmacklich ist Krachai milder als der übliche Ingwer und schmeckt leicht medizinisch. Nichtsdestotrotz gehört sie als fester Bestandteil von vielen Gerichten und gibt den Gerichten das Gewisse etwas. Du kannst Krachai entweder roh verwenden und damit Gerichte verfeinern oder auch mit zu Schmorgerichten mitkochen.