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Artikelnummer: F002

Galgant hat viele Ähnlichkeitenen mit dem Ingwer und gehört botanisch gesehen auch in die gleiche Familie wie der Ingwer. Aber worin unterscheiden sie sich beide? Galgant bzw. auch unter den Namen Thai Ingwer bekannt, ist ingesamt etwas milder als der echte Ingwer und hat einen eindeutig interessanteren Duft und Geschmack. Frischer Galgant duftet zitronig und nach Tannennadeln. Er schmeckt leicht bitter-süß und hat eine pfeffrige Schärfe. Ersetze doch mal den normalen Ingwer durch Galgant und gib deinen Gerichten eine außergewöhliche Note. Galgant harmoniert sehr gut mit Kokosmilch. Es ist nicht verwunderlich, dass man das Gewürz in den thailändischen Currypasten und in der Tom Kha Kai Suppe wieder findet.